国内多地频繁在进口冷冻生鲜产品的外包装或环境中检出新冠病毒核酸阳性，引发了公众对冷冻食品安全性的广泛担忧。随着电商平台和社区团购的普及，越来越多的消费者选择在网上购买生鲜农产品，这使得‘冷冻生鲜产品还能吃吗’以及‘网上销售是否安全’成为了亟待厘清的问题。本文将从科学角度出发，结合当前防控措施，为消费者提供清晰的指引。
需要明确一个核心科学事实：目前所有检测到的阳性样本均为核酸阳性，而非活病毒。核酸检测灵敏度极高，可以检测出病毒的片段（即‘死病毒’），但这并不意味着产品表面存在具有传染性的活病毒。世界卫生组织和国家卫健委的多位专家均已明确表示，目前尚未发现因食用冷链食品而感染新冠病毒的病例。新冠病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播，经消化道感染的可能性极低。因此，从传播途径上看，通过食品感染的风险是非常低的。
针对频繁出现的阳性事件，国家已经构筑了多道防线。自2020年下半年以来，中国对进口冷链食品实施了严格的‘物防’措施，包括：
1. 源头管控：要求境外生产企业采取防控措施，对输华食品企业实施注册管理。
2. 口岸检疫：对进口冷链食品实行100%核酸检测和预防性消毒，对货物内外包装、集装箱内壁、运输工具等进行全面消毒，并查验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明和追溯信息（即‘三证一码’）。
3. 全程追溯：建立‘进口冷链食品追溯平台’，实现从海关入关到生产、流通、销售终端的全链条信息化追溯，一旦发现问题产品，可迅速定位和封存。
4. 重点人员防护：对冷链从业人员进行定期核酸检测和疫苗接种，实行闭环管理。
这些措施极大地降低了病毒通过冷链输入和传播的风险。
对于普通消费者，尤其是在网上购买冷冻生鲜或农产品时，应该如何应对？
购买环节（网上购物）：
1. 选择正规平台与商家：优先选择信誉好、管理规范的大型电商平台、品牌官方店铺或本地有资质的生鲜电商。这些平台通常对入驻商家和产品有更严格的审核与溯源要求。
2. 关注产品信息：仔细查看商品详情页，留意产品的产地、生产日期、检疫消毒证明等信息。对于进口冷链食品，可以要求商家出示‘三证一码’（虽不直接面向消费者，但正规商家应能提供相关保障说明）。
3. 保持理性：不必过度恐慌，避免因担忧而盲目囤积或完全拒绝冷链食品。国内生产的畜禽肉、水产品等，在规范生产加工和运输条件下，安全性很高。
处理与烹饪环节：
1. 做好外包装处理：收到快递或商品后，可用75%酒精或含氯消毒剂擦拭外包装。处理时佩戴口罩和手套，处理后及时洗手。外包装袋尽量不入室或及时丢弃。
2. 生熟分开：处理生鲜产品的案板、刀具、容器等要与处理直接入口食物的分开，避免交叉污染。
3. 彻底清洁：用流动水仔细清洗生鲜食品本身。
4. 烧熟煮透：新冠病毒对热敏感，在56℃下30分钟即可灭活。因此，将食物彻底烧熟煮透（中心温度达到70℃以上）是确保安全的最有效手段，可以完全杀灭可能存在的病原体，包括细菌和病毒。应避免生食或半生食冷冻水产、肉类。
5. 保持手卫生：在处理食物前后，都要用肥皂或洗手液在流动水下彻底洗手。
对于网上销售的非冷链农产品（如新鲜蔬菜、水果），其表面被病毒污染并造成感染的风险更是微乎其微。同样建议在流动水下充分清洗后再食用，水果尽量削皮。
与建议：
频繁的检测恰恰说明了我国监测体系的灵敏和严密，是将风险阻挡在国门之外和流通环节的关键举措。对于消费者而言，通过正规渠道购买，并在家庭烹饪中坚持‘生熟分开、清洁到位、烧熟煮透’的基本原则，就可以安全地享用冷冻生鲜和各类农产品。 不必因个别检测阳性事件而过度焦虑，更不应轻信和传播未经证实的谣言。
这也对线上农产品销售平台和商家提出了更高要求：必须严格落实供应链的防疫责任，确保溯源清晰、消毒到位、信息透明，并加强对配送环节的管理，共同守护‘舌尖上的安全’。在科学认知和有效防护下，我们完全可以继续享受现代冷链物流和电子商务带来的生活便利。
